Van Kas tot Consument - Maurice Wubben

Janneke Vreugdenhil, culinair journalist, over haar kookboeken, columns en meer

Janneke Vreugdenhil groeide op aan de rand van Westland, zoals haar achternaam al doet vermoeden. Janneke schrijft over eten in alle vormen en soorten. Kookboeken, columns en meer. Ze gaf meer dan 10 boeken uit en verzorgt al heel veel jaren een pagina met inspiratie in NRC. Met Janneke houd ik de Hollandse groenten en fruit én de teeltwijze tegen het licht. Duurzaamheid komt natuurlijk langs. Én het onbegrip dat Janneke heeft over dat de Nederlander gaat voor extreem veel gemak ten opzichte van bijvoorbeeld de Spanjaard. Hóe belangrijk is eten voor ons? En ze deelt en passant spontaan een leuk spruitjesrecept uit de oven. Luister naar Janneke over likkebaardend lekkere groenten en fruit!

Jan Willem Grievink over groente en fruit in retail en foodservice

Jan Willem Grievink heeft een scherpe analytische kijk op retail en foodservice. Hij was 18 jaar directeur van het Food Service Instituut Nederland en schreef boeken over categorie management. De categorie AGF krijgt natuurlijk onze focus in het gesprek. We spreken over online bestellingen, gemak, de rol van bio, databronnen die in out-of-home ontbreken, verspilling, buiten de deur eten, de toekomst van kleine regionale supermarkten en nog veel meer! Pak je snackgroenten en ga luisteren!

Peter Valstar over zijn werk in de Tweede Kamer

Peter Valstar is sinds de laatste formatie Tweede Kamerlid namens de VVD én Westlander. In aanloop naar de verkiezingen in november loopt Peter zich warm voor een tweede termijn. De partij plaatste hem op 26. Defensie en glastuinbouw heeft hij in portefeuille. Peter gaat het gesprek over alle simpele én ingewikkelde dossiers van de tuinbouw aan zonder voorbereiding en blijkt intussen zeer goed ingevoerd en zijn visie is klip en klaar. Over energie, arbeidsmigranten, wegblijven van een burn-out, Brussel, de glastuinbouw zelf, zichtbaar zijn, het echte politieke handwerk en samenwerkingen. In de vorm van veel vragen via LinkedIn ging ik met fijne munitie het (lange) gesprek in met onze vriend van de show (want 2e keer in mijn podcast). Glastuinbouw en haar periferie, luisteren!

Jantine Heemskerk over heemskerk Fresh & Easy

Heemskerk Fresh & Easy is één van de grotere foodbedrijven van Nederland. In Rijnsburg werken hier dagelijks 1200 mensen aan gezond en lekker voedsel. Mijn gesprekspartner is Jantine Heemskerk, algemeen directeur. Dit bedrijf heeft enorm veel facetten maar de basis is groenten in al haar vormen, soorten, smaken en seizoenen. Ter sprake komen onder meer de bedrijfshistorie, hoe Heemskerk haar medewerkers behoudt, het assortiment en de klanten, (plastic) verpakkingen, de vega-trend, BTW op groenten en veel meer. Jantine is een energieke vrouw en vertelt honderduit. Aanrader!

Jos Looye over de Honingtomaat

Jos is de pionier die de smaakvolle Honingtomaatjes in de markt zette. Jos is geen doorsnee teler, en denkt langer na over standpunten en antwoorden. Intussen heeft hij het management van het bedrijf overgedragen aan drie van zijn dochters. Jos neemt daarom de tijd om te spreken over de start van de Honingtomaten maar ook onderwerpen als belangenbehartiging, FresQ en het geloof komen ter sprake. Altijd wanneer Jos spreekt vond ik het de moeite waard om te luisteren. Dat gold ook weer bij het maken van deze podcast met deze wijze en kleurrijke ondernemer en bijzondere persoonlijkheid. Aanrader!

Henri van Hassel van BASF over ui snijden zonder tranen

De ui die geen tranen trekt

Met Henri van Hassel, consumer en customer manager bij BASF Vegetable Seeds praten we ui(t)gebreid over de door hen klassiek veredelde ui waarvan je niet gaat tranen tijdens het snijden. Wie heeft er géén hekel aan het rotste klusje tijdens het bereiden van de maaltijd? 25 jaar werkten de collega’s van Henri aan deze oplossing. Aan de orde komt hoe dit begon, onder welke namen de droge-ogen-variant in welke winkels ligt en waar en wanneer we deze ui in Nederland kunnen vinden. Leuk!

Stijn Baan en Guus van Heijningen over AI

De eerste podcast in de nieuwe serie onafhankelijke podcasts van Maurice Wubben.

Stijn Baan, CEO van Koppert Cress en Guus van Heijningen van PEAX praten honderduit over Artificial intelligence. Onder meer over wat is A.i, wat kan je ermee, kan het ook kwaad, hoe zet Koppert Cress dit in voor haar marketing en wat kan PEAX voor andere type klanten betekenen. Wat is de next step in A.i. en kunnen we nog zonder? Stijn daagt mij ook uit voortaan mijn vragen door ChatGTP te laten schrijven…; promised! Kortom; luister naar deze twee gedreven ondernemers die de sector verder brengen mét A.i.!

Sigrid Wertheim-Heck & Ard van de Kreeke over hoe we de wereld in de toekomst voeden

Hoe voeden we de stedeling in de toekomst?

In deze podcast praat ik met Sigrid Wertheim-Heck van Wageningen UR en Ard van de Kreeke van GrowX. Sigrid houdt zich als universitair hoofddocent vooral bezig met het wereldwijde vraagstuk hoe ‘we’ in de toekomst in de grote steden alle mensen duurzaam, gezond en betaalbaar kunnen voeden. Ard bouwt vertical farms en gaat sla, kruiden en cressen leveren aan retailers op veel plaatsen in de wereld en ook in Nederland. Verrassend, hoe hij dit aanpakt op een nog duurzamere wijze dan verwacht. Ard en Sigrid werken samen in diverse projecten en vertellen honderduit!

Hidde Boersma & Michaël Wilde over biologische en gangbare teelt

Hidde Boersma & Michaël Wilde

Luister naar dit gesprek tussen dé voorman van Bionext en dé voorman van het eco-modernisme! En hoor hoe verschillend zij staan in thema’s als genetische modificatie en landgebruik. Maar er zijn ook thema’s waarop Hidde en Michaël elkaar vonden. De waarde van keurmerken en de duurzaamheid van Bio. Ze kenden elkaar voorheen niet, en zijn blij dat deze podcast hen heeft verbonden. Een mooi respectvol gesprek, dat partijen dichter tot elkaar brengt dan de heren tevoren hadden gedacht. Gewoon door in gesprek te gaan. Mooi toch?

Jelger de Vriend over kwaliteitscontrole van groente en fruit

Jelger de Vriend

Jelger vormt met zijn bedrijf sinds kort een belangrijk onderdeel van Normec Foodcare. Met Jelger praat ik over kwaliteit van groenten en fruit die vooral via de supermarkten in Noord-Europa worden verkocht. Zijn bedrijf voert kwaliteitscontroles uit op verse groenten en fruit, assortimentsbreed, inclusief gesneden groenten en panklaar in opdracht van de supermarkten. Om welke kwaliteitsaspecten gaat het? Wat doen supermarkten om deze voor hen belangrijke afdeling beter te laten renderen? Hoe kan worden bijgedragen aan de verhoging van de groente- en fruitconsumptie? Speelt de kwaliteitsperceptie van consumenten een rol? En hoe belangrijk is de smaak?